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明虾的功效壮阳补肾、催乳解毒、通脉止疼、健脾开胃止咳化痰

美食 2020-06-30 11:20100原创齐博
主要材料
明虾(1斤),姜(适当),生抽酱油(2一茶匙),鸡精(适当)
辅材
小葱(1小段),米酒(1一茶匙),香油(适当),醋(1汤匙)
厨房用品
其他
流程
白灼虾的做法步骤:1

1、将明虾清洗,剪去虾须,生姜切成片,葱切条。

白灼虾的做法步骤:2

2、锅中入油,烧开后放进生姜片和葱丝爆锅,烹入米酒

白灼虾的做法步骤:3

3、添加适量冷水

白灼虾的做法步骤:4

4、待水沸腾后放入明虾汆烫

白灼虾的做法步骤:5

5、灼熟的明虾放进凉水中侵泡,使虾肉质地更Q弹

白灼虾的做法步骤:6

6、姜切末

白灼虾的做法步骤:7

7、倒进生抽酱油、醋、香油配成料汁

白灼虾的做法步骤:8

8、虾控干水份后,剥掉机壳蘸以料汁服用

白灼虾的做法步骤:9

9、制成品照

白灼虾的做法步骤:10

10、制成品照

白灼虾的做法步骤:11

11、制成品照

白灼虾的做法步骤:12

12、制成品照

食谱介绍
白灼虾是一道广东省的汉人特色美食,属粤特色菜。白灼二字指的是将原生态的新鲜虾立即放入冷水里烹煮,保存了虾仁自身的鲜美与柔嫩,随后剥掉虾头蘸料汁而食。
小知识
明虾选择方法

虾头有光泽度,虾脑、壳密不可分粘附虾体,硬实牢固,无脱落。虾仁机构密不可分、有延展性。假如虾脑与壳发红、发黑,则不适合选购。

基围虾做法方法

1.一整只草虾的烹饪方法有清炖、煎炸、甜烤,生产加工一片、段后,可熘、炒、烤、熬汤,做成泥茸,能制虾饺、虾丸;

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